A Torino il primo panettone con farina di grillo

A Pinerolo, vicino a Torino, l’Antica Pasticceria Castino ha lanciato PanCricrì, il panettone con farina di grilli e insetti caramellati, ideato dal pasticcere Davide Muro. L’innovativo dolce, creato per celebrare i 10 anni della riapertura della storica pasticceria fondata nel 1925, ha già registrato un boom di prenotazioni per Natale.

Senza lattosio e ricco di proteine, il panettone è pensato per chi segue diete particolari e cerca alternative ecologiche. I suoi ingredienti, come i grilli, sono considerati un superfood sostenibile, grazie al ridotto impatto ambientale e alle proprietà nutritive.

Foto di Nathan Dumlao su Unsplash